La cultura de un país suele estar representada de diferentes formas y si quieres conocer a fondo un nuevo lugar, es conveniente que puedas darle una oportunidad a su gastronomía. En el caso de la ciudad de Bogotá, es una de las capitales más vibrantes de América Latina, con una amplia oferta en materia gastronómica y restaurantes que van desde los clásicos de la comida local, hasta elegantes y lujosos locales que brindan una experiencia de fusión de sabores.
De modo que si vas a Bogotá, puedes darle una oportunidad a varias opciones interesantes, recuerda que lo más caro no siempre es lo mejor, hay algunas alternativas de coste accesible que te puede sorprender el paladar y con la que disfrutarás una experiencia gastronómica de primer nivel para llevarte una impresión cercana de la cocina colombiana.
Introducción
Bogotá, la capital de Colombia y para muchos propios y turistas, es también un paraíso gastronómico. El motivo es simple, en esta ciudad puedes encontrar una variada oferta en comidas, sabores y experiencias culinarias.
Lo interesante de la comida colombiana es que destaca por su fusión de ingredientes, llevados a las cocinas de autor, hay una mezcla entre lo local con la creatividad y formación de chef de trayectoria.
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Todo esto hace que la escena gastronómica de Bogotá sea vibrante y diversa. De modo que si está dentro de tus planes visitar esta capital, llegaste al lugar indicado, porque en este artículo exploraremos algunos de los restaurantes que se pueden clasificar como imperdibles y que te harán viajar a través de los sentidos.
Bogotá Como Capital Culinaria
Cada país y ciudad tiene su historia y elementos que la hacen única. En lo que respecta a la capital de Colombia, Bogotá es una metrópolis llena de cultura y de sabor. Además, cuenta con un paisaje urbano que destaca y en donde se combinan edificios coloniales con lo más vanguardista en arquitectura.
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Es en este espacio en donde se alberga una rica tradición culinaria, esa que se ha fusionado con influencias de todo el mundo. Los restaurantes en Bogotá no solo ofrecen deliciosos platillos, sino también una experiencia completa que combina la estética, la historia y la pasión por la comida.
Contexto
La gastronomía colombiana es una mezcla de influencias indígenas, africanas y españolas. De modo que si vas a probar alternativas que sean autóctonas, es probable que encuentres platillos con ingredientes como el maíz, la yuca, el plátano y el aguacate. Cada uno de ellos se combina con carnes, pescados y mariscos frescos. Además, la sazón colombiana es audaz y llena de especias como el comino, el achiote y el cilantro.
Historia De La Gastronomía Colombiana
La cocina colombiana tiene raíces precolombinas y se ha enriquecido con influencias de los colonizadores españoles y la esclavitud africana. Platos como la bandeja paisa, el ajiaco y el sancocho son emblemáticos y reflejan la diversidad cultural del país.
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Sin embargo, en Bogotá hay de todo, desde restaurantes especializados en carnes, hasta otros que dedican su fuego a la comida Japonesa, la hindú, mediterránea, italiana y mucho más. De modo que todo dependerá de lo que desees probar y también del presupuesto que tengas.
Mejores Zonas de Bogotá para la gastronomía
Como ya hemos mencionado Bogotá es una ciudad llena de opciones gastronómicas y muchos restaurantes para todos los gustos. Pero debes tener en cuenta que también se trata de una metrópolis bastante grande.
De modo que lo más conveniente es conocer las principales zonas en donde se localizan los mejores restaurantes de Bogotá, son áreas destacadas en donde encontrarás lo mejor de la gastronomía, junto a una experiencia culinaria del más alto nivel.
Usaquén Zona De Buenos Restaurantes En Bogotá
Esta localidad se caracteriza por tener restaurantes acogedores dentro de las casas que rodean la Plaza de Usaquén. Es un lugar perfecto para disfrutar de una cena en un ambiente encantador y hasta familiar. Sus restaurantes tienen diferentes ofertas gastronómicas.
Zona Rosa de Bogotá
Esta área es reconocida como el área principal en donde se desarrolla la vida nocturna de la capital colombiana. Además, es uno de los sectores preferidos por los amantes de la buena comida, la moda y la rumba. Para que tengas una idea, se localiza en el norte de la capital, es un espacio exclusivo donde convergen la diversión y la sofisticación.
En la zona rosa de Bogotá no solo hay restaurantes, también alberga centros comerciales, bares y una amplia oferta gastronómica para todos los paladares y hasta bolsillos. Algunas de las experiencias culinarias más notables de esta zona son el restaurante Bajío Reforma, de dicado a la comida mexicana, pero con opciones en pescado, carnes y moles.
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Por otro lado, en esta zona también está el restaurante Goguinara con un estilo coreano y famoso por su fusión de sabores. Otra alternativa es La Plaza de Andres, que si bien no está en la zona rosa, sí es uno de los más populares de la ciudad.
Chapinero y Macarena
Ofrece alternativas para cocinas independientes y de autor. Si buscas experiencias culinarias únicas, este es el lugar al que debes ir si visitas la ciudad de Bogotá y quieres comer un buen plato gastronómico con sabores auténticos.
En el caso de Macarena, es un área con toque bohemio con restaurantes que fusionan lo tradicional con lo moderno. Ideal para explorar nuevos sabores si es que te atreves a experimentar.
La Zona T Y Parque La 93 Restaurantes En Bogotá
Estas zonas se conocen por su concentración de restaurantes gourmet y opciones de alta cocina. En ambos encontrarás una gran variedad de restaurantes, bares y cafeterías con terrazas al aire libre. Ofrecen desde platos tradicionales hasta auténticos.
Fusión De Sabores En Los Restaurantes Colombianos de Bogotá
Gratin Burger Pasadena: Ubicado en el corazón de Bogotá, este restaurante ofrece hamburguesas gourmet con un toque colombiano. Prueba la “Pasadena Burger” con queso gratinado y salsa de aguacate.
Kokoriko Calle 125: Si buscas pollo asado con un giro, Kokoriko es el lugar. Su “Pollo a la Brasa” es una delicia crujiente y jugosa que no puedes perderte.
Osaka: Es una fusión única de cocina peruana y japonesa. Prueba su “Tiradito Nikkei” para una explosión de sabores.
Cantina La 15 Bogotá: Este lugar ofrece auténtica comida mexicana y latina. No te pierdas su ajiaco y el clásico chocolate con queso.
Bar Continental: Si buscas opciones caribeñas, este es el lugar ideal. Perfecto para una noche con amigos y cócteles.
Omm: Es un restaurante japonés con platos para compartir. Su sushi y kaiseki son imperdibles.
Piazza Italia By Storia D’amore Calle 93: Si amas la cocina italiana, este lugar te encantará. Prueba sus pizzas y disfruta del ambiente.
Tierra Roca: Aquí encontrarás auténtica comida colombiana.
Estética De Los Mejores Restaurantes De Bogotá
Los restaurantes en Bogotá no solo se preocupan por la comida, sino también por la ambientación. Desde terrazas con vistas panorámicas hasta interiores elegantes, estos lugares te invitan a disfrutar de una experiencia visualmente atractiva.
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De modo que disfrutarás de un buen lugar, grandes vistas, decoración moderna y te sentirás en un espacio de alta gama, como complemento, la comida es la gran protagonista, con sus platillos pensados para atrapar a los paladares más exigentes.
Precios
Los precios varían según el restaurante y el tipo de comida. Algunos son accesibles, mientras que otros son más exclusivos. Sin embargo, la relación calidad-precio es excelente en la mayoría de los casos dentro de la ciudad de Bogotá.
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Es cuestión que analices las opciones, el presupuesto que tienes disponible y así determines si un lugar se ajusta o no a ti. Incluso un mismo restaurante tiene varios rangos de precios. Por lo general, la comida marina suele ser más costosa que la carde de res, cerdo y pollo.
Plato emblemático de Colombia
Ahora si lo que deseas es probar la comida auténtica de Colombia, entonces tendrás que decidir por pedir una bandeja paisa. Se trata de un plato abundante y rebosado de comida típica. Combina varios ingredientes como lo son la carne asada, chicharrón, arroz, frijoles, huevo frito, plátano maduro y aguacate.
Gastronomía en Bogotá: Qué Esperar y los Mejores Locales
Si vas a Bogotá y decides entrar en su onda gastronómica, te encontrarás con una diversidad de ingredientes. La comida bogotana fusiona influencias indígenas, africanas y españolas. Además es muy probable que en estos locales vivas experiencias que incluyan calidez y generosidad, porque en esta ciudad se caracterizan por su hospitalidad.
De igual modo, hay platos emblemáticos, entre ellos no puedes dejar de probar el ajiaco, una sopa espesa con pollo, mazorcas, patatas y aguacate. Los tamales, envueltos en hojas de plátano y rellenos de masa de maíz, pollo y garbanzos, también son imperdibles. Y, por supuesto, el chocolate con queso, una combinación sorprendente y deliciosa.
Otras Alternativas de Restaurantes en Bogotá
La Puerta Falsa: Ubicado cerca de la Plaza de Bolívar, este restaurante es uno de los más antiguos de Bogotá. Prueba su ajiaco santafereño, tamales y el clásico chocolate con queso. Eso sí, tienes que llegar temprano.
Santa Fe Cafe & Restaurante: Es un restaurante especializado en carnes, este local ofrece platos elaborados con productos de primera calidad. Sus opciones de carne son una delicia.
Café Restaurante El Gato Gris: En el corazón de La Candelaria, este restaurante se destaca por su auténtica gastronomía colombiana. Prueba los patacones, las criollitas y la refrescante limonada.
Otras opciones que son igualmente de alta gama, bien calificados y con sabores únicos son La Brasserie, Mezzo Giorno, El Capitalino, Pajares Salinas, El Cielo, La Fragatta Giratorio. entre otros. Para conocer más detalles o información adicional puedes consultar otros portales como Kokoriko, Buengusto, El espectador, Agendacolombia o Revistadiners.
