La ginebra es una de las bebidas alcohólicas más populares y versátiles del mundo. Se puede consumir sola, con agua tónica, con zumo de limón o en cócteles como el martini o el gin tonic. Pero, ¿sabes de dónde proviene la ginebra y cómo se elabora?
El origen de la ginebra se remonta al siglo XVII en los Países Bajos, donde se conocía como jenever, que significa “enebro” en neerlandés. El enebro es una planta leñosa cuyas bayas se utilizan para aromatizar la ginebra y darle su característico sabor. Para poder comprender de dónde proviene la ginebra, debes saber que se creó por primera vez por el profesor Francis Sylvius. Se trata de un médico holandés que maceró bayas de enebro en alcohol con fines diuréticos.
Descubre de dónde proviene la ginebra
Sin embargo, la ginebra se popularizó en Inglaterra cuando Guillermo de Orange, de origen holandés, se convirtió en el rey Guillermo III de Inglaterra en 1689. Los soldados británicos habían probado la ginebra en Holanda y quedaron impresionados por el coraje que les infundía. Luego, se hizo tan común en Inglaterra que se le llamó “la bebida nacional” y se produjo de forma masiva y barata, lo que provocó problemas sociales y de salud pública.
Además, de dónde proviene la ginebra es un poco más complejo. Recordemos que este licor se elabora a partir de la destilación de granos, principalmente de cebada y centeno, que se fermentan y se mezclan con agua. El alcohol resultante se vuelve a destilar y se le añaden los ingredientes botánicos que le dan el aroma y el sabor. Asimismo del enebro, se pueden usar otras especias, flores o frutas, como el cilantro, el cardamomo, la canela, el limón o la naranja. De modo que cada marca de ginebra tiene su propia receta y proporción de botánicos, lo que hace que haya una gran variedad de tipos y estilos de ginebra.
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Tipos de ginebra
La legislación de la Unión Europea distingue cuatro denominaciones de venta para las bebidas alcohólicas con sabor a enebro. Ginebra, ginebra destilada, ginebra de Londres y bebidas alcohólicas aromatizadas con enebro. Para que sea ginebra, debe tener un grado alcohólico mínimo de 37,5% y un sabor predominante a enebro. En el caso de la destilada, es aquella que se ha obtenido por redestilación de alcohol de origen agrícola con los botánicos. La de Londres es un tipo de ginebra destilada que no contiene ningún aditivo, colorante o edulcorante. Las bebidas alcohólicas aromatizadas con enebro son aquellas que tienen un sabor a enebro pero no cumplen los requisitos de las otras denominaciones. Ahora que ya sabes de dónde proviene la ginebra y más sobre esta bebida, puedes disfrutar el tipo que más te agrade.
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Realmente no importa mucho de dónde proviene la ginebra, pero sí su proceso de fabricación. En resumen, es una bebida que tiene una larga historia y una gran diversidad. Si te gusta, te invitamos a que la pruebes y la disfrutes con moderación y responsabilidad. Puedes encontrar diferentes marcas y tipos de ginebra.
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