El atún es uno de los pescados más consumidos y apreciados en el mundo, tanto por su sabor como por sus beneficios para la salud. Sin embargo, no todas las formas de presentación son iguales, y es importante saber elegir la más adecuada según las necesidades y preferencias. En este artículo te contamos por qué el atún en agua es una de las mejores opciones y te damos algunas recetas fáciles y deliciosas para disfrutarlo.
Beneficios del atún en agua
El atún en agua es el resultado de enlatar el pescado con agua y sal, sin añadir ningún otro tipo de aceite o conservante. Esto hace que conserve su sabor natural y su valor nutricional, sin aportar calorías ni grasas extras. Además, es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, que contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para formar y reparar tejidos, músculos, huesos y órganos.
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Asimismo, el atún en agua es rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para el corazón, el cerebro, la piel y la vista, ya que ayudan a reducir el colesterol, los triglicéridos, la inflamación y el estrés oxidativo. También aporta vitaminas A, D y B, que intervienen en el sistema inmunitario, la visión, el metabolismo y la producción de energía. Por último, contiene minerales como el fósforo, el magnesio, el hierro y el yodo, que son esenciales para el funcionamiento de los nervios, los músculos, la sangre y la tiroides.
El atún en agua es un alimento muy versátil que se puede consumir solo o acompañado de otros ingredientes, tanto fríos como calientes.
Recetas
Ensalada de pasta con atún y mayonesa de alcaparras y anchoas. Solo tienes que cocer la pasta que más te guste, escurrirla y mezclarla con atún en agua escurrido. También añade maíz dulce, tomates secos y mayonesa casera con alcaparras y anchoas picadas.
Rollitos de espinaca con atún. Escaldas unas hojas de espinaca en agua hirviendo por un minuto, las secas y las rellenas con una mezcla de atún en agua desmenuzado, yogur natural, sal, pimienta y paprika. Además, los enrollas y los sirves fríos o calientes.
Fajitas frías de atún. Untas unas tortillas de trigo con guacamole, les pones encima unas hojas de canónigos, unos tomates cherry cortados por la mitad, unos huevos duros picados y atún en agua Después enrollas y cortas en trozos.
Empanadas de atún con col morada. Preparas una masa con harina, mantequilla, agua y sal, la estiras y la cortas en círculos. Después, rellenas cada círculo con una mezcla de atún en agua escurrido, col morada rallada, queso rallado y salsa de tomate. Para finalizar, cierras las empanadas presionando los bordes con un tenedor y las horneas hasta que estén doradas.
Gnocchi de queso con tomate y atún. Cueces unos gnocchi de queso siguiendo las instrucciones del paquete. Luego, los escurres y los mezclas con tomate frito casero y atún en agua escurrido. Los sirves con queso parmesano rallado por encima.
Como ves, el atún en agua es un alimento muy completo que te ofrece muchas posibilidades para crear platos sabrosos y nutritivos. Te animamos a que lo incluyas en tu dieta habitual y a que pruebes estas recetas o inventes las tuyas propias. ¡Buen provecho!.
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