Qué tomar para alergia de camarón, es una pregunta que quienes tienen intolerancia a estos mariscos se hacen. La alergia al camarón es una reacción del sistema inmunológico a las proteínas que contiene este marisco. Los síntomas pueden variar desde una leve irritación en la boca hasta una grave anafilaxia que puede poner en riesgo la vida.
La alergia de camarón es una de las alergias alimentarias más comunes que existe. Para quienes la padecen, ingerir este alimento puede ser muy peligroso, con consecuencias que van desde reacciones leves hasta graves e incluso mortales. En este artículo te explicamos qué es la alergia de camarón, cómo se diagnostica, qué tratamiento se debe seguir y cómo prevenirla.
Diagnóstico de la alergia de camarón
La alergia de camarón se produce cuando el sistema inmunitario reacciona de forma exagerada a las proteínas del camarón. Por ende, libera sustancias químicas que causan inflamación y síntomas alérgicos. Estos síntomas pueden aparecer desde unos minutos hasta unas horas después de la ingesta del alimento. Además, puede provocar afección en la piel, aparato respiratorio, de índole digestivo y también cardiovascular. Algunos de los síntomas más frecuentes son:
Síntomas comunes a la alergia de camarón
Urticaria, picazón y enrojecimiento de la piel
Hinchazón de los labios, la lengua, la garganta, los ojos o la cara
Dificultad para respirar, tos, sibilancias o sensación de opresión en el pecho
Dolor abdominal, náuseas, vómitos o diarrea
Mareos, aturdimiento o pérdida de conciencia
En algunos casos, la alergia de camarón puede provocar una reacción alérgica grave y potencialmente mortal llamada anafilaxia. En caso de que esto ocurra, se debe obtener atención médica urgente. Algunas evidencias de que se presenta esta patología son:
-Una inflamación severa de la garganta o la lengua que dificulta o impide la respiración
-Caída brusca de la presión arterial y un pulso débil o rápido
-Un shock o un paro cardíaco
-Pérdida de conciencia o un coma
Tratamiento para la reacción alérgica al camarón
El tratamiento para la alergia de camarón depende de la gravedad de la reacción en la persona que los ingiere y de los síntomas que se presenten.
Medicamentos para alergia de camarón
Para las reacciones leves o moderadas, se pueden tomar medicamentos antihistamínicos, como la cetirizina, la loratadina o la fexofenadina. Todos ellos ayudan a aliviar la picazón, el enrojecimiento y la hinchazón de la piel. También se pueden aplicar cremas o lociones con corticoides, como la hidrocortisona, para reducir la inflamación local.
En el caso de las reacciones graves o anafilácticas, se debe administrar una inyección de epinefrina (adrenalina), que es un medicamento que contrarresta los efectos de la alergia y mejora la respiración, la circulación y el estado de conciencia. Además, la epinefrina se puede aplicar con un dispositivo autoinyectable, como el EpiPen, que se debe llevar siempre encima si se tiene riesgo de anafilaxia. Después de usarla, es importante acudir al hospital para recibir atención médica de emergencia y observación.
Antihistamínicos: son fármacos que bloquean la acción de la histamina, una sustancia que libera el cuerpo durante la alergia y que causa picazón, inflamación y secreción nasal. Los antihistamínicos se pueden tomar por vía oral o aplicar en forma de crema o spray. Algunos ejemplos son la loratadina, la cetirizina o la difenhidramina.
Corticoides: son medicamentos antiinflamatorios que reducen la hinchazón y el enrojecimiento de la piel. Sirven para responder a la interrogante de qué tomar para alergia de camarón. Se pueden administrar por vía oral, inyectable o tópica. Algunos ejemplos son la prednisona, la hidrocortisona o la betametasona.
Epinefrina: es una hormona que se inyecta en casos de anafilaxia, una reacción alérgica grave que puede causar dificultad para respirar, bajada de la presión arterial y pérdida de conciencia. Es un medicamento que se puede tomar para alergia de camarón. Además, la epinefrina actúa rápidamente para revertir los síntomas y evitar el shock anafiláctico. Algunos ejemplos son el EpiPen, el Auvi-Q o el Anapen.
Cuidado médico necesario
Si se tiene una reacción alérgica al camarón, se debe consultar con un médico especialista en alergias. Lo mejor es poder confirmar el diagnóstico, identificar el tipo y el grado de alergia. De esta forma es posible contar con el tratamiento más adecuado. Para el diagnóstico, el médico alergólogo realizará una historia clínica detallada, un examen físico y unas pruebas de alergia.
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Estas pueden incluir pruebas cutáneas, que consisten en aplicar una pequeña cantidad de extracto de camarón en la piel. También está el análisis de sangre, que miden el nivel de anticuerpos IgE específicos contra el camarón. Igualmente, hay pruebas de provocación oral, que consisten en ingerir una dosis controlada de camarón bajo supervisión médica y monitorizar los síntomas que se producen. Ten en cuenta que todas estas pruebas requieren de la supervisión médica.
Prevención de la alergia de camarón
La mejor forma de prevenir la alergia de camarón es evitar el contacto con el alimento y con cualquier otro producto que lo contenga o que pueda estar contaminado con él. Por ello, es recomendado seguir algunas recomendaciones.
Por ejemplo, es importante leer siempre las etiquetas de los alimentos y verificar que no contengan camarón o trazas. Algunos términos que pueden indicar la presencia de camarón son: crustáceos, mariscos, langostinos, gambas, surimi, caldo de pescado o sabor a marisco.
Además, recuerda evitar los alimentos de mariscos y los platos que puedan contener camarón. Algunos comunes son el sushi, la paella, la sopa de mariscos, la ensalada de mariscos, el ceviche o el cóctel de camarón.
También, debes tener cuidado al comer fuera de casa y preguntar al personal de cocina sobre los ingredientes y la preparación de los alimentos. Preferiblemente evita los restaurantes que se dediquen a la marisquería.
De igual modo, es prudente evitar el humo o el vapor que se produce al cocinar el camarón, ya que puede contener partículas de proteína de camarón. Además, ten en cuenta Lavarte bien las manos y la boca después de tocar o comer camarón o alimentos que lo contengan. También lavar bien los utensilios que hayan estado en contacto con el ingrediente.
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De igual modo, es prudente que tanto amigos como familiares y compañeros de trabajo sepan sobre la alergia y preferiblemente estén al tanto de las medidas de prevención que se deben seguir. Adicional, una recomendación es llevar contigo una identificación médica que indique la alergia de camarón y el tratamiento que se debe seguir. También llevar siempre el dispositivo de epinefrina y saber cómo y cuándo usarlo.
Alimentos a evitar si tengo alergia al camarón
La sensibilidad alimentaria al camarón es una reacción adversa que no implica al sistema inmunitario, sino que se debe a una intolerancia o una toxicidad. La sensibilidad alimentaria al camarón puede deberse a:
Sensibilidad alimentaria al camarón
Una deficiencia de una enzima que digiere el camarón, como la lactasa, que puede provocar síntomas digestivos como gases, hinchazón, dolor o diarrea.
Reacción al conservante metabisulfito de sodio, que se usa en algunos alimentos congelados, como el camarón, y que puede causar síntomas respiratorios como asma, tos o dificultad para respirar. Además, intoxicación por histamina, que se produce cuando el camarón está en mal estado o no se conserva adecuadamente, y que puede causar síntomas como dolor de cabeza, rubor, picazón, urticaria, náuseas, vómitos o hipotensión.
La sensibilidad alimentaria al camarón se diferencia de la alergia de camarón en que los síntomas suelen ser menos graves, más tardíos y más específicos. Además, no se detectan anticuerpos IgE contra el camarón en las pruebas de alergia. El tratamiento consiste en evitar el consumo del mismo o de los alimentos que contengan el conservante que provoca la reacción.
Complicaciones graves: Anafilaxia y asma inducida por alimentos
Medidas de emergencia para anafilaxia
La anafilaxia es una complicación grave y potencialmente mortal de la alergia de camarón, que se produce cuando el sistema inmunitario libera una gran cantidad de sustancias químicas que causan una inflamación generalizada y un shock. La anafilaxia requiere medidas de emergencia inmediatas. Por eso, lo que debes hacer es llamar al número de emergencias médicas y solicitar una ambulancia y en algún caso administrar una inyección de epinefrina.
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Por eso, antes de preguntarse qué tomar para alergia de camarón, lo más importante es evitar su consumo. Lo mismo con otros mariscos que puedan provocar una reacción cruzada, como ostras, langostas o cangrejos.
Ahora bien, si accidentalmente ingieres camarones o entras en contacto con ellos, puedes tomar algunos medicamentos para aliviar los síntomas y la alergia. Recuerda que siempre bajo supervisión médica.
Recomendaciones
Estos medicamentos que puedes tomar para alergia de camarón pueden tener efectos secundarios y contraindicaciones. Por ello, se debe consultar con el médico antes de usarlos. Además, se recomienda llevar siempre una identificación que indique la alergia al camarón y una inyección de epinefrina en caso de emergencia.
Recuerda que la mejor forma de prevenir la alergia al camarón es evitar su consumo y estar atento a las etiquetas de los alimentos que puedas comprar. Si tienes alguna duda, consulta con tu médico o con un alergólogo.
También puedes obtener mayor información en sitios como Mayo Clinic, Tu Asaude, EcoVivienda y MedLinePlus.
