Los huevos cocidos tienen múltiples beneficios para la salud, el rendimiento físico y el bienestar general. A continuación, te explicamos algunos de los motivos por los que deberías consumir con regularidad, hacerlos parte de tu dieta y cómo prepararlos correctamente.
Para que estés al tanto de sus beneficios, los huevos cocidos son una fuente de proteínas de alto valor biológico. Esto significa que contienen todos los aminoácidos esenciales que el organismo necesita para formar y reparar tejidos, como los músculos. Además, las proteínas son saciantes y ayudan a controlar el apetito, lo que puede favorecer la pérdida de peso.
Los huevos cocidos también aportan grasas saludables, como los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. A su vez, contribuyen a mantener unos niveles óptimos de colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares. Mientras tanto, la yema del huevo contiene colesterol, pero su consumo moderado no afecta negativamente al colesterol sanguíneo, sino que ayuda a regularlo.
Los huevos cocidos son fuente de salud
También son ricos en vitaminas y minerales que participan en diversas funciones vitales. Entre ellos se encuentran la vitamina A, que mejora la visión y la salud de la piel. Además, contienen vitamina B12, que interviene en la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento del sistema nervioso. Cuentan con ácido fólico, que previene defectos congénitos y anemia. Asimismo, tienen hierro, que transporta el oxígeno a las células. Otro componente es el fósforo, que fortalece los huesos y los dientes. Así como, el magnesio, que relaja los músculos y favorece el sueño; y el potasio, que regula la presión arterial y el equilibrio de líquidos.
Los huevos cocidos también contienen sustancias antioxidantes. Por ejemplo, la luteína y la zeaxantina. Ambos, protegen los ojos de la degeneración macular y las cataratas; y la colina, que mejora la memoria y la función cognitiva.
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Hacerlos no tiene complicación
Para aprovechar todos estos beneficios, es importante cocer los huevos adecuadamente, sin exceder el tiempo de cocción ni romper la cáscara. Lo ideal es usar huevos frescos y ponerlos en una olla con agua fría y un poco de sal y vinagre. Cuando el agua empiece a hervir, se baja el fuego y se deja cocer durante 10 minutos. Luego, se retira del fuego y se deja enfriar en la misma agua. Para pelarlos, se puede golpear suavemente la cáscara con las manos o con una cuchara y retirarla con cuidado.
Los huevos cocidos son un alimento versátil y nutritivo que se puede consumir solo o acompañado de otros ingredientes, como ensaladas, salsas, guisos o bocadillos. Te recomendamos que los incluyas en tu dieta y disfrutes de su sabor y sus propiedades.
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