Viajar en un crucero es una experiencia de descanso en la que puedes disfrutar experiencias culinarias interesantes. Esto ocurre en «De la tundra a la mesa», cuyo menú te invita a degustar una gastronomía única en Groenlandia y Nunavut. Todo a cargo de Quark Expeditions, que es una empresa líder en cruceros.
Dentro de la cocina que puedes probar en este crucero destacan algunos ingredientes que cambian según la temporada del año. El objetivo es resaltar los sabores de la región por medio de una expedición a bordo del Ultramarine que inicia en Balena.
Degusta exquisiteces en el crucero
Lo primero que puedes probar aquí es el Iceberg o Ilualiag, un halibut curado en escabeche de raíz de betabel, que se sirve en gel. También se hace con raíz de betabel, bacalao seco y setas en escabeche.
Después de esto, puedes probar el Oaleruag o Cáscara. Es un plato elaborado con langostinos y cangrejo de las nieves, bañados en crema de hierbas y cebollas en escabeche. También tiene alcachofa de Jerusalén, flores y crutones de pan de centeno.
En cuanto al plato fuerte, se trata del pinialuffik o caza de temporada, que es un reno con champiñones, puré de papa con almendras, cebollas al horno, tomillo y buerre rouge con flores.
El poste que puedes probar en esta experiencia es el ukiaq o pastel de Groenlandia frito con mantequilla, que se sirve sobre una cama de té de labrador ártico y tomillo groenlandés cristalizado, acompañado con algunas bayas dulces.
Este delicioso menú te ayudará a comprobar que se enfoca en la pureza de los ingredientes, la caza orgánica en libertad y los productos del mar que se capturan en las aguas del Ártico.
No solo puedes degustar platillos deliciosos en este crucero, pues también tienes la oportunidad de hacer expediciones polares por aquellos paisajes cubiertos de hielo, en medio de lujos y comodidades excepcionales.
