El aceite de oliva es uno de los productos más emblemáticos y saludables de la gastronomía española. Su calidad y variedad lo convierten en un ingrediente imprescindible en la cocina y en la mesa. Pero, ¿cuál es el mejor aceite de oliva en España? Esta pregunta no tiene una respuesta única. Verás, depende de muchos factores, como el tipo de aceituna, el proceso de elaboración, el grado de acidez, el aroma, el sabor y las preferencias personales. Sin embargo, existen algunos criterios y reconocimientos que pueden ayudar a elegir un buen aceite de oliva virgen extra (AOVE), que es la categoría más alta dentro del rubro.
Uno de estos criterios es la guía Evooleum, que cada año selecciona los 100 mejores AOVE del mundo. Para ello, se basa en la valoración de un panel de expertos catadores. Según esta guía, los diez mejores aceites de oliva de España en 2023 son:
Ranking del mejor aceite de oliva en España
Rincón de la Subbética Altitude. Es un AOVE ecológico elaborado con aceituna picual por la cooperativa Almazaras de la Subbética, en Córdoba. Tiene un frutado verde intenso, con notas herbáceas y frutales. Además, es el número uno mundial junto con un AOVE italiano.
Campos de Baeza La Dama Íbera Edición Limitada. Es para muchos el mejor aceite de oliva en España. Se trata de un AOVE monovarietal de picual elaborado por la Sociedad Cooperativa Baeza, en Jaén. Además, tiene un frutado verde medio-alto, con aromas a hierba fresca, tomate y almendra. En el ranking, es el segundo mejor AOVE del mundo junto con otro AOVE italiano.
Al Alma del Olivo Hojiblanca Ecológico. Es un AOVE monovarietal de hojiblanca elaborado por Al Alma del Olivo, en Toledo. Además, tiene un frutado verde medio-alto, con aromas a manzana verde, plátano y almendra. En el ranking del mejor aceite de oliva en España, es el tercer mejor AOVE del mundo junto con otros dos AOVE españoles.
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Mas Montseny Premium Coratina. Es un AOVE monovarietal de coratina elaborado por Mas Montseny, en Tarragona. Asimismo, tiene un frutado verde alto, con aromas a hierba recién cortada, alcachofa y tomatera. También, es el sexto mejor aceite de oliva de España para el mundo.
Otros aceites
Oro Bailén Reserva Familiar Picual. Para quienes buscan el mejor aceite de oliva en España, este es el séptimo. Además, se trata de un AOVE monovarietal de picual que es elaborado por Aceites Oro Bailén Galgón 99 S.L., en Jaén. Tiene un frutado verde intenso, con aromas a tomate, hierba y alloza. Es el séptimo mejor aceite de oliva en España.
Castillo de Canena Reserva Familiar Picual. Elaborado por Castillo de Canena Olive Juice S.L., en Jaén, tiene un frutado verde medio-alto. Además, cuenta con aromas a higuera, tomatera y hierba fresca. Es el octavo mejor aceite de oliva en España y el mundo.
Más AOVE
Otro criterio para determinar el mejor aceite de oliva es el Premio Alimentos del país al Mejor Oliva Virgen Extra. Es otorgado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Según este premio, algunos destacan entre el resto.
Finca La Torre Selección Hojiblanca. Es un AOVE ecológico monovarietal de hojiblanca elaborado por Aceites Finca La Torre S.L.U., en Málaga. Además, ha sido galardonado como el mejor aceite de oliva en España frutado verde amargo.
Otro nombre que califican en el mejor aceite de oliva en España son Casas Hualdo Arbequina y Oli Oli Picual Ecológico.
Estos son algunos ejemplos de los mejores aceites de oliva de España, pero hay muchos más que merecen ser descubiertos y disfrutados. Te animamos a probar diferentes tipos y marcas de AOVE y a elegir el que más te guste y se adapte a tus platos. Recuerda que el aceite de oliva es un producto vivo, que cambia según la cosecha, el clima y el tiempo. Por eso, te recomendamos que lo consumas fresco, en envases oscuros y bien cerrados, y que lo guardes en un lugar fresco y seco, lejos de la luz y el calor.
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