Los huevos y aguacate son fuentes de proteínas de alta calidad, grasas saludables, vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, aportan beneficios para la salud y el bienestar. A continuación, se presentan algunas razones para incluirlos en la dieta y algunas ideas de recetas para disfrutarlos.
Disfruta de huevo y aguacate
Beneficios de los huevos y el aguacate. Los huevos son un alimento completo, que proveen los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. También contienen colina, un nutriente que participa en el metabolismo de las grasas y el colesterol, y en la función cognitiva. Además, contrario a lo que se piensa, no aumentan el colesterol malo, sino que lo equilibran con el bueno, y ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Por su parte, el aguacate es una fruta rica en grasas monoinsaturadas, que mejoran el perfil lipídico, reducen la inflamación y protegen el corazón. También contiene fibra, que favorece la digestión y la saciedad, y potasio, que regula la presión arterial y la función muscular. Además, el aguacate tiene un alto contenido de antioxidantes, como la vitamina E, el glutatión y la luteína, que previenen el envejecimiento celular y el daño oxidativo. Juntos, los huevos y aguacate brindan muchos beneficios.
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Principales recetas para disfrutar
Recetas con huevos y aguacate. Existen muchas formas de preparar y combinar estos dos alimentos, desde el desayuno hasta la cena. Algunas de las recetas más populares y fáciles son las siguientes:
Tostadas de aguacate con huevo. Se trata de untar unas rebanadas de pan tostado con aguacate machacado, y colocar encima un huevo frito, escalfado o a la plancha. Además, se puede sazonar con sal, pimienta, limón y cilantro, y acompañar con salsa roja o verde.
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Aguacate relleno de huevo y bacon. Otra forma de comer huevos y aguacate, se trata de cortar un aguacate por la mitad, retirar el hueso y hacer un hueco más grande. Después, se rellena con un huevo crudo y se espolvorea con trocitos de bacon. Se hornea hasta que el huevo esté cuajado y el bacon crujiente. Además, se puede servir con queso rallado, cebollino picado y salsa de yogur.
Más ideas deliciosas y llenas de sabor
Huevos rellenos de aguacate y salmón. Se trata de cocer unos huevos, pelarlos y cortarlos por la mitad. Después, se mezcla la yema con aguacate, salmón ahumado, queso crema, zumo de limón, sal y pimienta. Se rellenan las claras con esta mezcla y se decoran con más salmón y eneldo.
Gofres con huevos y aguacate. Se trata de preparar una masa de gofres salados con harina, leche, huevos, mantequilla, levadura, sal y pimienta. Se cocina en una gofrera hasta que estén dorados y crujientes. Además, se untan con puré de aguacate y se coronan con un huevo frito. Se puede añadir rúcula, queso o salsa al gusto.
Ensalada de espinacas con huevos y aguacate. Se trata de lavar y escurrir unas hojas de espinacas. Después, se corta un aguacate en láminas y se rocía con zumo de limón. Se cuece un huevo y se pica. Luego, se mezcla todo en un bol y se aliña con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Se puede agregar pepino, tomate, queso o frutos secos.
Estas son solo algunas de las opciones que se pueden elaborar con huevos y aguacate, pero hay muchas más que se pueden encontrar o inventar con creatividad. Lo importante es aprovechar los beneficios de estos dos alimentos y disfrutar de su sabor y textura.
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