El pie de manzana es un postre delicioso y tradicional que se puede preparar de forma casera y fácil. Aquí te presentamos una receta sencilla y algunos consejos para que disfrutes de este rico pastel.
Para hacer la masa del pie de manzana, necesitas ingredientes como 2 ½ tazas de harina, ½ cucharadita de sal, 4 cucharadas de azúcar, 225 gr de mantequilla en trozos, 1 huevo grande y 2 cucharadas de agua fría.
Por otro lado hacer pie de manzana también supone crear un buen relleno que complemente la masa. De hecho, es allí donde está la esencia. Entonces para hacer el relleno, necesitas los siguientes ingredientes. 6-8 manzanas, ¾ de taza de azúcar, ¼ de taza de mantequilla sin sal, 2 cucharadas de harina, una pizca de nuez moscada rayada, 2 cucharaditas de canela, ½ cucharadita de sal, 1 cucharada de zumo de limón
Pasos para hacer el pie de manzana
En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Con los dedos, ve añadiendo los trozos de mantequilla y mezclando todos estos ingredientes. Luego, añade el huevo ligeramente batido. Si la masa se está quedando templada, déjala unos minutos en la nevera. En caso que la masa se esté quedando seca, añade el agua fría poco a poco mientras vas mezclando. Después, divide la mezcla en dos, la envuelves con plástico y la introduces en la nevera por lo menos una hora.
Para hacer el pie de manzana, debes pelar y cortarlas en trozos pequeños. Pon los trozos en un bol y encima echa el zumo de limón, el azúcar, la sal, la canela y la nuez moscada. Mezcla todo bien.
Después, en una sartén a fuego medio, junta la mantequilla con la harina, echa las manzanas y remueve hasta que el azúcar se absorba. Cubre la sartén durante 7 minutos para que las manzanas se vayan ablandando. Retira del fuego y deja enfriar.
Lo siguiente en el proceso del pie de manzana es precalentar el horno a 180ºC. Engrasa y enharina un molde para pie. Saca la masa de la nevera y estira una de las partes para poner la base del pie. Después, pon las manzanas encima y cubre con la otra parte de la masa previamente estirada. Puedes hacer unas tiras enlazadas o un diseño a tu gusto. Barniza con un poco de huevo batido y hornea por 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Trucos para un postre delicioso
Hacer un pie de manzana no es complejo, para continuar, solo deja enfriar antes de servir. Puedes acompañarlo con helado, crema batida, salsa de caramelo o una bebida caliente.
Si te gusta mucho la canela, puedes poner un poco en la mezcla de la masa. Además, si quieres que el relleno quede más jugoso, puedes agregar un poco de agua o zumo de manzana a la sartén. En caso de quererlo más crujiente, puedes espolvorear un poco de azúcar sobre la masa antes de hornear.
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