El arroz con leche es un postre tradicional y delicioso que se prepara con ingredientes sencillos y económicos. Es una receta que se puede disfrutar tanto fría como caliente, y que se puede personalizar con diferentes aromas y frutos secos. A continuación, te damos algunos consejos para que aprendas cómo hacer arroz con leche paso a paso y te quede cremoso y suave.
Aprende cómo hacer un arroz con leche
Elige un arroz redondo, que es el que mejor absorbe la leche y el que más almidón suelta, lo que le da la textura cremosa al postre. Después, lava el arroz antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón y evitar que se pegue.
Hacer arroz un arroz con leche no es complejo, pero tiene algunos pasos que no puedes dejar de lado. Por ejemplo, debes cocinar el arroz con agua y una rama de canela hasta que se evapore el líquido. Esto hará que el arroz se ablande y se impregne del sabor de la canela. Además, añade la leche y la vainilla y sigue cocinando a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera.
Puedes usar leche entera o descremada para hacer un arroz con leche, según tu preferencia. La vainilla le dará un toque aromático y dulce al arroz con leche. Puedes usar una vaina de vainilla, extracto de vainilla o esencia de vainilla.
Los detalles hacen la diferencia
Después, agrega la leche condensada, la crema de leche y mezcla bien. La leche condensada le dará el punto de dulzor al postre, y la crema de leche le aportará más cremosidad y sabor. Puedes usar crema de leche normal o menos grasa, según tu gusto.
Aunque no es necesario, puedes incorporar uvas pasas y cocina unos minutos más, hasta que el arroz esté tierno y el postre tenga la consistencia deseada. Las uvas pasas le darán un toque de textura y sabor al arroz con leche. Al hacer un arroz con leche puedes omitirlas si no te gustan o sustituirlas por otros frutos secos como nueces, almendras o coco rallado.
Sirve el arroz con leche en recipientes individuales y decora con canela molida por encima. También puedes usar azúcar y un soplete para hacer una costra de caramelo crujiente. Disfruta de este postre tradicional y fácil de hacer, que seguro que te trae buenos recuerdos.
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