El poke es un plato que se consolidó como una comida muy saludable. Esto es porque se trata de una combinación de alimentos con propiedades que aportan beneficios importantes para el organismo.
Es una receta que tiene sus raíces en Hawái y una gran influencia japonesa. Su ingrediente principal es el pescado crudo en trozos, el cual es ligeramente marinado. Antiguamente era el alimento de los pescadores de la isla cuando faenaban en el mar. También contiene aceite de sésamo, salsa de soja y arroz.
Aporte nutricional del poke
El poke es una combinación de alimentos como proteínas, vegetales e hidratos de carbono de excelente calidad. Resulta adecuado para una alimentación saludable, según la opinión de los expertos. De hecho, puede consumirse como plato único porque su aporte nutricional es adecuado.
Así mismo, los pescados que se utilizan en el poke son los azules como el atún y el salmón. Tienen un alto contenido de ácidos grados como el Omega 3, mientras que las frutas y verduras que lo acompañan tienen vitaminas, minerales y antioxidantes.
Los carbohidratos que se emplean en este plato son integrales y aportan fibra. Por otra parte, las semillas y los frutos secos son una fuente de oligoelementos y minerales beneficiosos.
Otra ventaja interesante que tiene este plato es que puede prepararse en tan solo unos minutos, por lo que es una opción de comida rápida mucho más saludable, siempre que se cuiden los ingredientes con los que se hace.
Aliñar el poke
El aderezo o aliño del poke es otro aspecto que debe cuidarse, pues el objetivo es que sea un plato saludable. Entonces, no se puede aliñar con salsas hipercalóricas como el kétchup y mayonesa. Además, la cantidad de salsa de soya que se agrega debe ser adecuada, mientras que el aceite de sésamo debe reemplazarse por el aceite de oliva extra virgen.
