Si te preguntas ¿Qué es ginebra?, es una bebida alcohólica destilada que se elabora a partir de granos fermentados y que se aromatiza con bayas de enebro y otras hierbas y especias. Su origen se remonta al siglo XVII en Holanda, donde se usaba como medicina. Su nombre proviene del francés genièvre o del holandés jenever, que significa enebro.
Tipos de ginebra
Existen varios tipos de ginebra según su método de producción, su grado alcohólico y su sabor. Algunos de los más conocidos son lo que llegan a mayor cantidad de países.
Ginebra London Dry. Es el tipo más clásico y popular de ginebra, que se caracteriza por su sabor seco, limpio y equilibrado. Se destila con alcohol neutro y se aromatiza con enebro y otros botánicos naturales. No se le añade ningún edulcorante ni colorante artificial. Tiene un grado alcohólico de entre 37,5% y 47%.
Plymouth. Es un tipo de ginebra que se produce exclusivamente en la ciudad de Plymouth, Inglaterra, desde el siglo XVIII. Tiene una denominación de origen protegida. Además, se diferencia de la London Dry por su sabor más suave, dulce y afrutado. Se destila con alcohol de grano y se aromatiza con enebro, cardamomo, cilantro, angélica y cáscara de naranja. Asimismo, tiene un grado alcohólico de 41,2%.
Old Tom. Es un tipo de ginebra que fue muy popular en el siglo XIX, pero que ha caído en desuso. Se trata de la más dulce y menos seca que la London Dry, ya que se le añade azúcar o melaza después de la destilación. Además, se aromatiza con enebro y otros botánicos variados. Tiene un grado alcohólico de entre 40% y 45%.
Genever. Es el tipo de ginebra original que se creó en Holanda y que dio origen a los demás. Se elabora con alcohol de malta, lo que le da un sabor más fuerte, complejo y parecido al whisky. Asimismo, se aromatiza con enebro y otros botánicos como regaliz, anís o jengibre. Tiene un grado alcohólico de entre 35% y 40%.
Toma con responsabilidad
Si quieres degustar la ginebra, puedes tomarla sola o con hielo, o mezclarla con tónica u otros refrescos para hacer cócteles como el gin tonic, el martini o el negroni. Si quieres elegir una buena, puedes fijarte en su aspecto, su aroma y su sabor.
Una buena ginebra debe ser transparente, tener un olor fresco y agradable a enebro y otras hierbas, y tener un sabor equilibrado, sin exceso de dulzor ni amargor. Algunas de las marcas más destacadas por su calidad son Martin Miller’s, Hendricks’s, Nordés, Bulldog, Tanqueray, Brockmans y Bombay Sapphire, entre otras.
Si quieres consumir la ginebra con moderación, puedes tener en cuenta que una copa de ginebra (50 ml) tiene unas 110 calorías y unos 15 gramos de alcohol. Además, su consumo excesivo puede causar intoxicación, deshidratación, resaca y otros problemas de salud.
Te podría interesar: Whisky Macallan más caro del mundo
