Las crepes dulces representan uno de los platos favoritos de miles de personas en el mundo. Es una receta sencilla, de origen francés, que se prepara a base de harina, huevo, leche y mantequilla. Se consumen en la mañana al desayuno, así como en las tardes durante la merienda.
Ingredientes para hacer crepés dulces
Lo que necesitas para preparar esta receta es 250 gramos de harina, 375 ml de leche entera, 2 huevos, 15 gramos de mantequilla, 30 gramos de azúcar y 5 ml de esencia de vainilla.
Modo de elaboración
Lo primero que debes hacer para preparar esta receta es poner la mantequilla en un cuenco pequeño e introducirla al microondas durante 30 segundos. Luego la viertes en un cuenco más grande, al que agregas el azúcar, la leche, la vainilla y los huevos. Bate estos ingredientes con una batidora o con varillas manuales.
Mientras esto va adquiriendo una textura homogénea, agregas lentamente la harina, sin dejar de batir. Al terminar, continúa batiendo durante unos minutos, hasta que no queden grumos.
Posteriormente, cubres el bol con un film transparente y lo introduces en la nevera durante unas dos horas. Esto les dará a los crepés una textura elástica que facilita su manipulación.
Hora de la cocción de las crepes dulces
Coloca una sartén a fuego lento y engrásala con un poco de mantequilla o aceite, usando una brocha de cocina. Ahora echa en la sartén una cucharada grande de la mezcla para crepes dulces. Comienza por el centro de la sartén para que se extienda sola hasta las orillas.
Deja cocinar durante unos minutos. Cuando la parte superior adquiere un color mate y se ponen dorados los bordes, debes dar vuelta a la crepe. Para eso despega un poco el borde con una espátula, agarra con los dedos el restante y gírala para darle vuelta.
Una vez que lo extraes de la sartén, colócalo sobre un plato y repite la acción hasta que todas estén listas. Cuando ya todas están listas, es hora de rellenarlas y prepararlas para comer. Puedes rellenar las crepes dulces con siropes, Nutella casera, dulce de leche o nata. También es idóneo agregar nubes, fruta troceada o frutos secos.
