Parrilla a gas y carbón ¿cuál es mejor?

Parrilla a gas y carbón
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Si te gusta disfrutar de una buena parrillada al aire libre, seguramente te habrás preguntado alguna vez qué tipo de parrilla a gas o carbón es mejor. Ambas opciones tienen sus ventajas y desventajas, y la elección dependerá de tus gustos, necesidades y presupuesto.

En este artículo te explicamos las principales diferencias entre las parrillas a gas y carbón, y te damos algunos consejos para que puedas elegir la que más te convenga.

Conoce la parrilla a gas y carbón

Las parrillas a gas funcionan con propano o gas natural, y se encienden con un botón o una chispa. Tienen varias ventajas, como que son más cómodas y fáciles de usar. Además, no hay que esperar a que el carbón se encienda y se caliente, ni limpiar los residuos que deja. Solo hay que abrir el gas y regular la temperatura con los mandos.

Parrilla gas y carbon - Parrilla a gas y carbón ¿cuál es mejor?

Asimismo, son más seguras y limpias. No producen humo ni cenizas, y evitan el riesgo de incendios o quemaduras por las brasas. Además, son más respetuosas con el medio ambiente, ya que emiten menos gases contaminantes. Por otro lado, ofrecen una cocción más uniforme y rápida. El calor se distribuye de forma homogénea por toda la superficie de la parrilla, y se puede ajustar según el tipo de alimento y el punto de cocción deseado. También se puede controlar el tiempo de cocción con mayor precisión. De modo que entre parrilla a gas y carbón, hasta aquí, el primero tiene buenas ventajas.

Además, la parrilla a gas a diferencia de carbón, incluyen accesorios y funciones adicionales. Por ejemplo, termómetro, encendedor automático, quemadores laterales, plancha, parrilla superior, luz, etc. Estas características pueden facilitar y mejorar la experiencia de asar.

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No todo son maravillas, ten en cuenta que la parrilla a gas es más cara que la de carbón, son menos portátiles y no le otorgan el mismo sabor a las comidas.

A carbón

Las parrillas a gas y carbón son muy distintas. Si bien cumplen la misma función, las segundas funcionan con carbón vegetal o briquetas. Además, se encienden con papel, leña o líquido inflamable. Tienen varias ventajas.

Son más baratas y sencillas. El precio de una parrilla a carbón suele ser más bajo que el de una a gas. También hay que gastar menos en combustible y mantenimiento. Además, tienen un diseño más simple y menos componentes que pueden averiarse o romperse.

Parrilla a gas y carbon - Parrilla a gas y carbón ¿cuál es mejor?

Son más portátiles y versátiles. Las parrillas a carbón suelen ser más ligeras y compactas que las de gas, y no necesitan de una conexión a una bombona o a una red de gas. Esto permite llevarlas o usarlas en cualquier lugar, siempre que haya una fuente de fuego.

Dan un sabor único a la comida. Las parrillas a carbón a diferencia de las de gas, producen el aroma y el sabor ahumado que muchos asocian con las parrilladas. Este sabor puede variar según el tipo de carbón, la madera o las especias que se usen, y le da un toque especial y diferente a cada plato.

No obstante, las parrillas a carbón también tienen algunos inconvenientes, como que son menos cómodas y fáciles de usar, son menos seguras y limpias y ofrecen una cocción menos uniforme y rápida.

Parrillada - Parrilla a gas y carbón ¿cuál es mejor?

Como se puedes ver, no hay una respuesta definitiva a la pregunta de qué parrilla es mejor: ¿a gas o a carbón? Cada una tiene sus pros y sus contras, y la elección dependerá de lo que busques y lo que te guste. Lo importante es que disfrutes de una buena parrillada con tu familia o amigos, y que te diviertas cocinando y comiendo al aire libre.

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