Los espárragos son una verdura deliciosa y saludable que se puede disfrutar de muchas formas diferentes. En este artículo te presentamos algunas recetas con espárragos fáciles y originales que puedes preparar en casa para sorprender a tu familia o a tus invitados.
Una de las recetas con espárrago más sencillas y rápidas es la de los espárragos gratinados. Solo necesitas espárragos verdes, queso rallado, pan rallado, sal, pimienta y aceite de oliva. Primero, cuece los espárragos en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernos. Luego, escúrrelos y colócalos en una fuente de horno. Espolvorea el queso y el pan rallado por encima y rocía con un poco de aceite. Hornea a 180ºC durante unos 15 minutos, hasta que el queso se derrita y se forme una costra dorada. ¡Listo! Ya tienes un plato gratinado perfecto para empezar a amar las verduras.
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Receta con espárragos que debes probar
Otra receta muy original y sabrosa es la de los rollitos de espárragos gratinados. Para ello, necesitas espárragos blancos, jamón cocido, queso en lonchas, bechamel, queso rallado y mantequilla. Primero, envuelve cada espárrago con una loncha de jamón y una de queso y colócalos en una fuente de horno engrasada con mantequilla. Luego, cubre los rollitos con la bechamel y espolvorea el queso rallado por encima. Hornea a 200ºC durante unos 20 minutos, hasta que el queso se gratine. Además, es ideal para servir como entrante o como plato principal.
Si prefieres una de las recetas con espárragos más ligera y fresca, puedes optar por una ensalada de espárragos y quinoa. Para ello, necesitas quinoa, espárragos verdes, nueces, queso feta, aceite de oliva, vinagre balsámico y sal. Primero, cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete y deja que se enfríe. Luego, cuece los espárragos al vapor y déjalos enfriar también. Mezcla la quinoa y los espárragos en una ensaladera y añade el aceite, el vinagre y la sal. También puedes agregar las nueces picadas y el queso feta desmenuzado para darle un toque extra de sabor. Esta ensalada es una opción saludable y nutritiva que puedes disfrutar como plato único o como acompañamiento.
Estas son solo algunas de las recetas con espárragos que puedes encontrar, como por ejemplo la crema. Hay muchas más opciones para aprovechar esta verdura tan versátil y rica en fibra, vitaminas y minerales. Te animamos a que pruebes estas recetas y que experimentes con otras combinaciones de ingredientes y sabores. Los espárragos son un alimento que no puede faltar en tu dieta.
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