El pie de queso es un postre clásico que ha conquistado el paladar de personas de todo el mundo. Su suave y cremosa textura, combinada con el inconfundible sabor del queso, lo convierte en una opción irresistible para los amantes del dulce. Entonces, si quieres aprender a prepararlo, aquí te presentaremos una receta sencilla y deliciosa con la que puedes sorprender a tus invitados.
Ingredientes clave para un pie de queso perfecto
Para preparar un pie de queso excepcional, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Base de galleta: 200 gramos de galletas de vainilla trituradas y 100 gramos de mantequilla derretida.
- Relleno de queso: 500 gramos de queso crema, 200 gramos de azúcar, 3 huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 cucharada de jugo de limón.
- Cobertura de frutas: 250 gramos de frutas frescas de tu elección (fresas, frambuesas, arándanos, etc.) y 2 cucharadas de azúcar glass.
Preparación paso a paso
Preparar la base de galleta
- Comienza triturando las galletas de vainilla hasta obtener migajas finas.
- En un recipiente, mezcla las migajas de galleta con la mantequilla derretida.
- Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tarta y refrigéralo durante 30 minutos.
Elaborar el relleno de queso
- Precalienta el horno a 160°C.
- En un tazón grande, bate el queso crema hasta que quede suave y cremoso.
- Agrega el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y el jugo de limón. Mezcla hasta obtener una consistencia uniforme.
- Vierte esta mezcla sobre la base de galleta en el molde.
Hornear y enfriar
- Hornea el pie de queso en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que el centro esté ligeramente firme.
- Luego, apaga el horno y deja el pie adentro durante una hora para que se enfríe gradualmente.
- Refrigera durante al menos 4 horas, o idealmente toda la noche, para que el pie tome su consistencia perfecta.
Preparar la cobertura de frutas
- Antes de servir, prepara la cobertura de frutas.
- Lava y corta las frutas frescas de tu elección en trozos o rodajas.
- Espolvorea las frutas con azúcar glass para darles un toque de dulzura.
- Coloca las frutas sobre el pie de queso refrigerado antes de servir.
Disfruta tu pie de queso
